菜包媽的甜蜜生活

上禮拜masa分享了他買的絞肉寶機，
一台269元還含運，
二話不說我也立刻在pchome購物訂購了一台～
收到時覺得有點遜遜的，很像那種股東會的贈品...XD
他有大跟小兩種孔片，
所有的零件都能拆開，要組合回去也不難～
在市場或超市都能買的到豬或牛絞肉，
但是雞絞肉買不到！！！
每次要弄雞肉粥給小菜包吃，
都是煮好之後才用手持調理器打細，
小菜包現在已經一歲五個月了，
肉類混著青菜白飯，用調理器打出來的已經太細緻，
所以我想改變處理食材的方式，只有針對肉類處理。
當然也不可能整塊下去絞，
就算是去市場的豬肉攤，他們也都是切小塊才放到機器去絞。
接著就開始轉轉轉.....
不需要太費力，但是要轉上百圈....
其實也不算輕鬆.....（可以瘦手臂嗎？）
絞到最後會剩下一點點出不來，
我就直接打開處理了...
雞肉有筋的部分會卡到小孔，
建議在處理大塊雞肉的時候可以在筋的部分多切幾刀。
絞出來的雞肉泥又細又漂亮啊～
混了紅蘿蔔、跟一點點豆渣準備做成小肉丸給小菜包吃！！！
為什麼沒有早點發現這種東西啊！！！
之前都還要特地到市場or超市買一整份的絞肉，
有這個東西就可以用平常煮飯時剩下的生肉來處理～

之前早上都是讓小菜包一樣吃一份粥，
不過後來我發現小菜包有點太「偏愛」我準備的粥，
如果我是買外面現成的餐點他只肯吃幾口。
雖然愛吃自家料理沒什麼不好，
但總覺得還是應該讓他接受一下其他食物，
所以現在開始要幫他變換一下口味。
三月底的時候，
我是早上都會烤土司、煎兩根火腿、一個荷包蛋、一杯牛奶...
小菜包總是把牛奶喝完，但其他食物就都只吃一點點...orz
最近改用迷你甜甜圈時，他的接受度滿高的，
而且還會自己拿著吃~
只是後來有個壞習慣，就是每一個都要拿起來咬一口，
這樣一個一口的輪著吃 ....XD

小菜包從四個月開始接觸副食品，
那時後為了副食品做了不少功課，買了兩本書，
也參考了很多blog.... （最推薦小雨麻的blog）。
還好小菜包屬於鐵胃的體質，所以讓我在準備副食品上輕鬆許多....
每個媽媽都希望寶寶攝取到最多最好的營養，
所以在寶寶十個月左右，開始長牙並需要增加副食品比重時，
往往都會用大雜鍋的方式調理副食品～
（就是冰箱裡有什麼健康營養的食材通通丟下去粥裡）
一開始寶寶對於不同口味的食物都願意吃，
等寶寶大一點，發現吃來吃去都是相同口味，
加上可能又嘗試了很多點心餅乾、或是大人的食物，
就會開始不太願意吃副食品....
前陣子我就是經歷這樣階段....Orz...
一向是「塞甲櫃」的小菜包居然開始排斥吃副食品！
就在某天跟媽媽朋友Masa聊起副食品時，
他的作法給我很大的啟發！！！
（雖然他是說他都是參考日本和光堂包裝副食品的菜單去做的）
後來我才都改成弄重點式口味的副食品～
重點式口味是我自己取的啦...
意思就是讓一份副食品裡面有個主要的口味，
這樣寶寶才不會覺得每天都在吃一樣的東西....
（南瓜豬肉茄子粥）
（手持調理器真的是做副食品的好朋友）
（我在9x9買的青松的150ml保鮮盒，可冷凍可微波，網拍也有人賣）
我現在都是固定週日做副食品，
一次做四五種口味，一個禮拜的份，
用小保鮮盒分裝（推薦青松的保鮮盒，150ml 八入大概70元）
兩天份的先放冷藏，其他的就冷凍...
還沒提到什麼樣的重點是口味...XD
舉這個禮拜的例子來說好了～
本週小菜包的菜單是： 
南瓜豬肉茄子粥、絲瓜豬肉波菜麵線、鯛魚海菜青花菜粥、
青椒牛肉青花菜粥、蕃茄牛肉紅蘿蔔糙米粥
每份粥都有一個重點口味： 南瓜、絲瓜、鯛魚、青椒、蕃茄，
而且每份副食品裡面不要放超過四種食材，
才不會掩蓋了原本食材的味道，而變成每一副都是大雜匯一樣...
（鯛魚海菜青花菜粥）
有時候不小心煮太稀（有的食材水分比較多），
太稀在餵食時也不方便啦～
我會加一點沒有口味的米精進去，增加他的濃稠度，
喜寶跟貝康都有出原味的米麥精...
（絲瓜麵線）
採用重點是口味之後，
小菜包固定一天吃到四份也不會覺得膩...
因為單一種口味的食材種類很少，
媽媽就會擔心寶寶攝取的營養到底夠不夠，
這時就要靠高湯來加持了....XD
我大概三個禮拜熬一次高湯，
材料不一定，
普遍都是大骨一隻、洋蔥半顆、紅蘿蔔一條、高麗菜四分之一顆、南瓜半顆、玉米一隻...
用大概3000cc的水下去熬四個小時左右，
（大骨也先燙過去血水，然後其他食材一起煮滾之後，改小火熬四小時）
每次大概會有2000cc 的高湯，
我用pp瓶分裝，冷凍可以保存一兩個月沒問題....
我做副食品的方式非常簡單，
90%靠電鍋，少數10%才用瓦斯爐（例如絲瓜麵線）。
米洗過、放入食材、加入高湯、丟進電鍋、等半個小時...
稍微放涼之後用調理器打過、分裝...就可以了....
一般粥都是要悶一下子才會比較軟，
我有一個偷吃步的方法：就是我用沙鍋丟進電鍋去悶...XD
我買了兩個小沙鍋，利用沙鍋有保溫的功能，
所以當電鍋跳起來的時候，
直接把煮好的那份沙鍋取出擺在旁邊， 讓他繼續悶著，
再擺進另外一份沙鍋，多省時啊.... XD
（沙鍋是我在家樂福買的，那時特價兩個99元）
以上是我自己做副食品的一些小心得啦，
提供給需要的媽咪參考....^^

昨天給小菜包做了蔬菜蒸蛋～
很失敗，因為很醜又很硬...XD
不過給小菜包吃的蒸蛋我一向都是拌在飯或麵裡面，
所以外觀沒差啦！！！ （逃避）
在這邊我要推一下GINO的食物剪，
我大概在小菜包四個多月的時候就買了備用，
我跟菜包爸幾乎週六日都會外食，有這把食物剪真的超方便的！！！
當然用一般的剪刀跟湯匙也能切碎食物跟麵條，
不過小菜包是個貪吃鬼，食物在他面前，他根本完全不能等....
所以GINO食物剪的多刀口可以很快速的切碎食物。
那天小菜包的午餐菜色就是：蔬菜蒸蛋、牛肉麵的麵條跟一個蛋黃。
用GINO食物剪處理成小菜包容易入口的樣子，真的不用一分鐘....
乖寶貝小菜包一樣是把整碗吃光光喔...

偷懶了好一陣子，都買外食給小菜包吃....XD
最近小菜包臉上疑似有一個被蚊子咬的痕跡，
就被菜包爸下令，叫我要弄蔬菜泥給小菜包吃.....
蚊子跟蔬菜泥有什麼關係呢？
話說我家小菜包從出生到現在，被蚊子咬的次數，大概是2次吧？
一次是在清境那天，莫名額頭腫一個；
另一次就是這幾天出現在右臉頰的紅腫。
不知道為什麼，蚊子就是不咬他～
夏天的時候，我跟菜包爸都一直被蚊子攻擊，
因為怕小菜包也被咬，所以我買了蚊帳、防蚊香磚、香茅貼片.....
結果全都沒用 -- 沒用到！
反正蚊子不咬他是好事～
最近因為臉上那一包，
菜包爸說：「可能是因為他現在肉吃多了，所以體質開始變成酸性的」
於是要我多給小菜包準備點青菜。

這不是小菜包第一次吃乳酪蛋糕，
不過是他第一次吃「媽媽做的乳酪蛋糕」...XD
自從懷孕之後就幾乎沒有做過蛋糕麵包.....
現在給小菜包吃的麵包蛋糕全部都是買外面的，
這幾天算是神經不正常才會想做蛋糕吧....!!
配方在之前的文章裡 >>點我<<
送進烤箱裡之後我就去陪小菜包了，
結果不小心烤出了膨脹的發糕～～
拿出來冷卻之後就會消了，只是留下了比之前妊娠紋還要難看的裂痕....XD
雖然賣相不好，但真材質料做出來的口感很紮實，味道也很濃郁，
早上小菜包就吃了整整一個半，一直哇哇叫要再一口～
有小菜包那麼捧場，這樣以後我才有繼續做蛋糕的動力，
不然每次遇到菜包爸說「可是我吃飽了」，
真是澆熄我想做烘焙的心。

(看不到照片的請前往痞克邦)

前陣子受邀參加了喜寶的米麥精試吃活動，
因為是評價一直很好的喜寶，所以當然是二話不說參加了！！！

喜寶的東西我買最多的就是剛生產完時猛喝的發奶茶，
後來也陸續買了一些果汁、罐頭食物給小菜包....

但在挑選米麥精時並沒有購買喜寶的，
那時的原因很簡單，因為他沒有罐子....XD

可是隨著小菜包年齡增長，
雖然他也只有睡前的一餐配方奶，或是外出會使用到奶粉，
但是還是一陣子就會有奶粉罐根米麥精的空罐，
鐵罐一洗過又會生鏽，要用來二次使用真的很不方便.....

所以我覺得喜寶應該可以推出個買三盒五盒就送一個密封罐之類的活動...
罐子最好是粉紅色的，也最好可以印個I LOVE MAMA之類的....（喂～）

回歸正題，
這次試吃的「有機綜合穀類麥精」，這是2010年的新產品喔...XD

附上他的廣告說明：
四種黃金比例穀物沒有過多負擔，膳食纖維好吸收、幫助消化
❤調配四種穀物的黃金比例只給寶寶有機健康的營養卻沒有過多穀類的負擔。
❤無糖、低納，富含維他命B1並提供寶寶所需的膳食纖維，容易吸收、幫助消化。
❤不含奶粉使寶寶更快適應不產生排斥，來自義大利的有機穀物讓媽媽餵食更安心。

上週收到了麥精，當天馬上讓小菜包試吃，
還很剛好的那天從婆婆家a了一個樂扣的密封盒回來....XD


他的計算標準是用60cc的湯匙去算，
不過小菜包喝的奶粉湯匙是30cc計的，所以像小菜包喝210ml，就應該要加4湯匙。



我已經很仔細很仔細小心的倒了，但還是飄了一些粉末在外面，
可見他磨的有多細！！！ （大心）


這是原本小菜包吃的麥精，質地比較粗糙，
每次泡在奶粉裡都還能感覺到顆粒，也會黏在奶瓶邊邊。


照慣例我先調成糊想說要給小菜包吃，
但是喜寶的麥精真的很神奇，加了水喇喇ㄟ之後，居然不是變成糊！！！
而是整個膨脹，變成很細緻的發泡狀！！！！
雖然當下很囧，可是，我愛這膨脹啊～～～～～
就表示真的可以增加飽足感...！！
（不知道適不適合想減肥的媽媽食用...XD）


關於飽足感的部分，小菜包吃這款麥精已經一週了，
以往大概早上五六點多他會唉唉叫的做出尋乳反應，
通常塞nene給他，他也會吸個三五分鐘才又熟睡，
這幾天倒是睡的很安穩，一直都到七八點多才會醒來，
感覺時間真的有拉長。

因為這款是不加奶粉的，也沒有額外的調味，所以當成麥糊實在不好吃（因為沒味道），
不過這點剛好是我最想要的！！！
小菜包的配方奶裡面往往都還有加鈣粉、營養滴劑，
每種營養品都會有香味或甜味，我覺得這些口味混在一起應該超怪的吧....>"""<
所以我都盡量找甜度跟口味比較低的米麥精。

我加在配方奶裡面時，居然稍微搖一下就散了...（超感動～～～～）
之前的麥精每次都會一大坨在奶瓶裡，非得讓我把奶瓶當成泡沫紅茶那樣搖。
而已經調成糊的這碗，因為沒味道，所以我也不想吃...XD
我就把他挖進奶瓶裡（不要浪費耶），結果也是奶瓶搖一搖就化了！！！

整體下來這款麥精我真的很喜歡，
至於小菜包喜不喜歡？？？這傢伙對吃一向不挑剔....XD
晚上時間到就會乖乖的喝完210ml.....就算我換了米麥精的牌子他也好像無所謂～




除了加在奶粉之外，這款麥精也有推出所謂的食譜系列。
但因為我是全職媽媽，為了怕大家都覺得我每天在家很閒，
都上網聊天、上臉書玩遊戲、上網拍買東西、或是帶小菜包趴趴造，（難道不是嗎？）
所以副食品的部份當然我就得用心一點，
除了初期是用各種食材的冰磚混和，
現在我都是每天現煮一鍋鹹粥，分成兩餐來給小菜包吃。

前幾天用白覓菜、吻仔魚跟日式高湯煮的粥。


因為高湯不小心放多了，結果整個煮的太稀～
正在猶豫要不要多加點白飯下去打時，突然想到了喜寶的麥精！！！！

這是原本很稀的樣子：


我加了兩匙進去，
哇喔～～～～～～～～～～～～～～整個變濃稠了，
而且不會影響原本粥的味道，小菜包依舊是整碗吃光光。


這實在是太讓我開心了....>///////<

我一直在擔心過了六個月後，母奶的營養開始減少，
而每天讓小菜包吃的副食品到底夠不夠營養，
（這就是我為什麼一直堅持最後一餐餵配方奶的原因）
現在發現喜寶這款可以加一點點在副食品裡面，
真的是太棒了.....>//////<

之前幫小菜包煮過兩次高湯，一次是純蔬菜高湯，第二次是加了龍骨，
今天就幫他換換口味，改煮日式高湯～～～
材料有：昆布、味付干貝、柴魚片、紅蘿蔔、青花菜、甜玉米，
先用大火煮到滾，接著在用小火慢慢燉煮一個半小時，
出來的湯頭超清甜的....>////<
裡面的紅蘿蔔、青花菜、玉米，我會另外弄出來打泥、弄成冰磚。
接著再用高湯分別把牛肉跟鯛魚肉煮熟，
里肌牛肉片用高湯涮一涮，超香超好吃的，
我偷吃了一片，如果沾了胡麻醬會更好吃...XD
最最近雖然比較常用小沙鍋煮一天份的鹹粥給小菜包吃，
可是偶爾還是會發懶，或是其他因素沒辦法外出準備食材（ex下雨），
所以冰箱裡我都還是會準備這些冰磚，也可以隨時給小菜包加菜...XD

最近比較勤勞的一天給小菜包吃兩次副食品....XD
所以決定盡量也都當天現煮。
上禮拜跟菜包爸去家樂福時剛好看到特價的小沙鍋，
買一送一，等於兩個只要八十幾元，
雖然最後我這個懶媽還是把沙鍋丟在電鍋去！！！
不過也因此發現，這樣煮到滾的粥不會溢出來弄髒電鍋，
也滿好的....XD
我現在煮的份量是五分之一杯的米，搭配上食材，水是放6份，
這樣一鍋剛好可以讓小菜包吃兩餐。
今天是用鯛魚片+地瓜葉+之前煮的豚骨高湯下去煮，
有灑一點點的鮮雞粉。
因為昨天先打生食材再煮，結果煮好之後食材還是很大塊，
這次就先把食材煮熟之後再下去打，果然整個就很細緻。
比起昨天的雞肉粥，可以感覺小菜包很喜歡吃鯛魚粥，
因為他吞下去就會一直張嘴要，而且吃的時候明顯專心很多！！

吃了好幾天的地瓜粥，今天來幫小菜包換換口味～
早上去超市買了雞里肌肉跟玉米醬罐頭，
看到了特價的甜椒所以也順便買了....
玉米醬我是買台糖的，打開後發現他還是很多玉米粒，
但那時已經把手持調理器收起來了，
所以就沒在另外打過.....
本來是想用沙鍋+瓦斯爐煮，不過青蕃菜包在廚房門口大吼大叫，
我只好把沙鍋丟到電鍋去....XD
我在煮的時候犯了一個錯，就是我沒有打雞肉泥弄散，
所以煮好之後雞肉都黏在一起的，還要用湯匙去把他壓散....
而且甜椒都還有一小片一小片的皮，下次可能要打的更碎一點比較好。
味道我覺得不錯，弄了一碗給小菜包吃，其他的就被我吃掉了.....
午覺起來的小菜包可能食慾沒很好，只吃了三分之二碗，
接著就左顧右盼的想找東西玩。