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其實我一向不愛這種果乾類的零食，
大概因為他們長的就是不好看吧～ （攤手）
不過最近在幫婆婆訂購soyjoy大豆水果營養棒的時候，
買了幾隻自己吃看看，才發現這東西還滿好吃的...XD
在好奇心的驅使下，也決定自己來做做看類似這樣的手工餅乾。
中午跟小菜包到三鳳中街去找水果乾，
能買到的只有鳳梨跟葡萄乾～
其他都是蜜餞或是真的很乾燥的整片蔬果乾。
底部我是先隨便使用孟老師食譜中的餅乾底～
（奶油60g、糖粉25g、蛋25g、鹽1g、低筋麵粉100g、杏仁粉15g混和）
麵團要先壓平，然後入烤箱烤10分鐘。
接著來準備餡料～
餡料是我自己亂配的...XD
鳳梨乾跟葡萄乾先切小塊，接著混合全蛋液45g、砂糖30g、蜂蜜約10g、黃豆粉約15g。
（我還有額外加一些碎核桃）
然後鋪在略烤過的底部餅乾上，在進烤箱烤25分鐘。
鋪不滿！！....因為我把底部壓太大片了...Q.Q
烤好之後長這樣，真的是很不討喜的外觀。
鳳梨跟葡萄乾酸酸甜甜，還有蜂蜜的香氣，
滿好吃的耶！！
只是餅乾真的太薄了...XD
用了鳳梨乾，所以菜包爸不愛，
我再來找找有沒有其他可以使用的果乾，
另外底下的餅乾我也比較希望是偏向「糕餅」的口感～
還要再來研究看看.....
每次做餅乾，最捧場就是小菜包，
他總是知道我把餅乾收在那個保鮮盒裡，
常常會捧著盒子到我面前要我拿給他吃～
這才是讓我想繼續做餅乾的動力啊....>//////<
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小菜包是我兒子 (8)