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前幾天的水分比例較高，吃起來也比較順口，
用來做土司在適合不過，
不過今天想做的是不用模型的麵包捲...
所以換了新的配方比例。

一開始麵團都很OK，
可是在發酵後卻怎麼很黏手，完全無法捲出型狀。

成品口感比較乾，而且組織很粗糙...
不知道是不是因為我把水的比例一半換成牛奶的關係？

麵團一整個黏到....
烤好後要從土司模脫模時，整個土司模邊邊都沾黏了...
為什麼會這樣呢...>"<

雖然加了培根、cheese弄成鹹麵包成品還能看，
但心裡就是不舒服，好想全部丟掉重做...>"<

不過重做還要花3小時...唉...

今天才去買了26cm的新鋼盆呢，
原本22cm的再甩打麵團很不順，
結果換了新盆子今天就失敗........

心情差～
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