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被蘇菲媽生火了.....=3=
我是個手作僻,
看到可以自己DIY的事情不做一下會渾身不舒服.....
雖然熱河街上就有賣便宜又好喝的新鮮豆漿,
可是今天出門還是忍不住提了一袋黃豆回來.......ㄒㄒ
作法很簡單(網路上查的):
黃豆先泡水 4-6小時,怕脹氣的話可以用滾水下去泡,
水要加多一點,因為黃豆會漲的很大...XD
然後把豆子跟水1:1 用果汁機或調理器打爛。
在打黃豆的時候,會有一個味道,就是生豆子的味道,
這個味道讓我想起小時候跟爸爸去統一工廠工作的時候,
因為那個廠區有飼料廠,飼料就是用豆渣去做的吧?
所以那個廠區都會飄著這個生豆子的味道......
老實說~ 很臭,我從小就不喜歡....XD
回歸正題,打好的生豆漿要用濾布把豆渣濾掉,
最好一次濾一點點,比較能擠的乾淨~
今天第一次做就通通丟進去,所以我覺得我擠的沒有很乾淨。
濾過的生豆漿再用小火煮到滾,
因為上面很多泡泡,而且豆漿很容易假滾,
所以一定要用中小火,然後一直攪拌~~~
不然下面會焦掉。
滾了之後在過濾一次,
然後依照自己喜歡的甜度加糖,就ok了~
很棒的豆漿,而且很簡單.....
我用的黃豆量是兩杯,最後煮出來的豆漿大概是1000ml,
但因為濾豆渣那邊我沒有壓得很乾淨,所以其實應該可以再更多~
我家很機車的那隻說他不喝豆漿,說喝了會拉肚子~
叫我做成豆花。
豆花就是豆漿加鹽滷下去做的,也是豆漿啊!
他就說不一樣~~~~
真是麻煩的傢伙!!!
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