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最近突然很愛吃蝦子，
之前分享過詹姆士節目中的義式蒜味蝦，
後來我只要買到特價的蝦，幾乎都會做來沾著麵包吃.....
今天在全聯又買到了打八折蝦子...XD
不過想要換換口味，所以改做炸蝦好了～
炸蝦一般都是用那種大尾的明蝦去做，
可是...貴咩！
好啦，蝦子小歸小，處理過程也是比照大蝦～
1.蝦子先去頭、跟切去尾巴上端有一個尖尖的小刺部分。
（那個刺裡面的肉有水分，所以炸的時候容易油爆）
2.剝殼，用廚房紙巾吸乾水分
3.然後用刀子在肚子部分輕輕畫出「丰」的處理。
（當然不能把蝦子切斷，這樣會讓原本捲曲的蝦子變得比較直）
4.接著就是沾上麵粉 -- 蛋液 -- 麵包粉
**如果想要蝦子胖一點，可以把「麵粉 -- 蛋液」的步驟重複1-2次
5.接下來就是放到油鍋裡炸，大概變成金黃色、偏橘色就可以嚕！！！
口感很不錯哩！
直接灑胡椒，或是沾塔塔醬or日式醬油都很適合。
晚餐另外還買了特價的牛肉做成蔥爆牛肉。
作法～
1.香油爆香薑、蒜頭、蔥段
2.加入牛肉拌炒至五分熟
3.加入空心菜梗的部分
4.加入一些水悶煮至牛肉熟
5.加入沙茶醬跟一點點鹽巴調味即可
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