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晚上心血來潮試做肉包，用的是上次水餃剩下的「素料」+冷凍絞肉。
肉包果然要新鮮的料才好吃，尤其是肉...要新鮮的才有豐富的肉汁!!
今天懶惰，不想桿麵..... 所以只有用手壓扁塑型...
果然成品醜不拉幾...
而且就是有人很無聊，硬是給他做了一個迷你版....
一口就沒了!! 很沒意義的行為...
＊超級醜的包子～
這次的麵皮也是用老麵下去做，發酵過的麵皮比較Q～
蒸好後熱呼呼的拿進房間，自己吃了一顆～
覺得味道不太重，老大應該不會喜歡...
果然...老大說麵皮不夠甜，餡料不夠好吃...
（只要肉比較少、蔬菜比較多，他就會說不好吃、沒味道...）
＊用手亂壓的麵皮，厚度很不平均...一整個亂七八糟～哈哈哈....
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包子皮（老麵法）
水160g
酵母5g
中筋麵粉200g
低筋麵粉100g
糖20g
沙拉油5g
老麵70g
1.酵母+水 活化
2.所有的材料混和攪打至光滑
3.分割、包餡料、整型、發酵30-45分鐘
4.蒸10-15分鐘
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