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早上在市場看見便宜的蓮藕，挑了三隻回來準備做冰糖蓮藕....
不過回到家才發現冰糖沒了，只好改用別的東西來調味...
家裡的現成材料：蜂蜜、梅醋，
把兩樣混和在一起備用。
蓮藕外皮用刀背或刨刀去除深色的皮，
切成約0.5cm厚度，跟著冷水下去煮至滾後五分鐘，
接著把蓮藕拿起來泡冷水降溫，
瀝乾後浸入蜂蜜梅醋裡，在放進冰箱冰個3小時就可以了...
吃起來酸酸甜甜、口感脆脆的，是很適合夏天的點心喔...^^
也可以用百香果醬、或桂花醬調味....
（不敢吃蓮藕的人也可以用青木瓜來做....）
蓮藕含維生素、蛋白質、鈣 、磷、鐵等多種微量活性營養素，
對孕婦很有幫助，
但是蓮藕屬於寒性的食物，所以也不宜吃太多....
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