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有了大烤箱之後，本來一直很想鑽研土司麵包類，
可是這兩個月要繳一堆稅金，浪費失敗的材料費實在很心疼～
所以決定先往餅乾蛋糕鑽研去，至少失敗了也還能吃... XD
首先嘗試的還是基本的餅乾「杏仁瓦片」。
昨天用的配方是之前寫在本子上的，
出處我已經不記得了...~"~
材料：
奶油30g
糖30g
鹽1g
蛋白80g
低粉40g
杏仁片120g
作法：
1.糖、鹽、蛋白攪拌均勻。
2.再加入低筋麵粉攪拌。
3.加入杏仁片，然後盡量讓每片都沾到麵糊
4.加入奶油攪拌均勻
5.接著入冰箱冷藏1h
6.把麵糊平鋪在烤盤上
7.烤箱用120度預熱10分鐘，然後用150度烤18分鐘。
第一次做，結果麵糊弄得不夠薄...
杏仁瓦片～厚片版...XD
因為是真材實料，所以真得超好吃（很油很肥很邪惡...）；
比較厚的地方吃起來有點蛋塔的味道，超讚！！！
小菜包很喜歡，
雖然昨天闖禍把我氣的半死，
可是後來自己跑去桌上拿正在放涼的杏仁瓦片，
坐著很乖的吃著～
因為昨天做的是「厚片版」，
所以今天又跑去買了蛋來嘗試正常版...XD
昨天的配方我覺得太甜，
所以早上找了別人的配方來參考看看～
（配方參考出處：Lynn's blog）
奶油33g
糖粉40g
鹽少許
蛋白77g
低粉33g
杏仁片110g
作法同上面，只是這次更多花了時間把杏仁片一片一片攤平～
光攤平那些杏仁片就花了快一個小時...
不過成果很不錯！！！
又薄又酥脆，真得太讚了！！！！
下午剛烤好，我已經忍不住吃了三四片...
（加上昨天吃的，真的是準備肥死了我！！！）
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