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一直耳聞孟老師的烘焙系列書籍很有名，
這次趁著博客來還有花旗卡88折的優惠就購入了！！！
早上剛拿到書，稍微翻閱，盤算一下需要購入哪些原料，
帶小菜包出去買午餐時就順便補貨，
下午就迫不及待的試做了～
這次選的是「可可捲心酥餅」～
因為是別人的著作，不方便把配方通通貼出來，
所以請自行參考孟老師的書喔。
（這本書真得很值得買，裡面各項流程方法注意事項都寫得很清楚）
製作過程因為廚房太小，加上第一次手忙腳亂，
所以沒有拍照...XD
揉好麵團之後入冰箱冷藏3-4小時。
冷藏過後比較硬，才能切塊，
看得出來技術很差，有厚有薄，
一開始下刀沒想太多，結果太厚（加上烤過還會膨脹），
應該要切薄片比較適合！！
送入烤箱～～～
旁邊的邊邊角角我也沒浪費的丟進去烤。
烤出來可以明顯的看出，烤箱火力不勻的程度，
既使我在中間有稍微交換過位置。
（好像烤箱或多或少都有這樣的情況）
成品還算漂亮。
一看就知道手工做的...XD
我完全照著孟老師的配方，
烤出來的餅乾並不會很甜喔！！
書裡面有一百多道手工餅乾，
本來想要立志每樣都做，
但裡面有些餅乾是我不太愛吃的...
所以還是...先挑自己喜歡的做就好...XD
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