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冷凍庫有去年在好市多買的冷凍蔓越莓，心血來潮決定來做果醬～
方法很簡單：
新鮮水果、二號砂糖、檸檬汁下去煮就可以了！
如果使用的是果膠不那麼豐富的水果，建議另外加蘋果或是香蕉下去增加果膠，
這樣做出來的果醬才不會太稀。
煮的時候記得用小火，然後三不五時去攪拌一下，
不然底部會焦掉！
煮到整個濃稠、爛爛的就可以了。
裝果醬的玻璃容器先倒蓋在滾水中，
用小火繼續煮到裡面的霧氣都散了，表示中間呈現真空無菌的況狀，
接著把熱騰騰的果醬裝到容器裡～
（容器裡有水氣沒關係，那些水都是乾淨無菌的）
熱的果醬要直接封蓋，然後放涼即可保存～
（一般是說可以室溫下保存，但我還是放冰箱比較放心）
很漂亮的紅色。
果醬剛好拿來做千層蛋糕的內餡...
鮮奶油先打發後，再放入果醬打均勻，
變成漂亮的粉紅色...>////<
一層餅皮一層鮮奶油，沒認真算過到底有幾層...XD
切開後超美的對吧......!!
微酸的口感很讚！
缺點是奶油夾太厚了啦，吃的時候有好幾層會滑掉....XD
另外補充一下我餅皮的作法！！
嘿嘿，我的新工具「獅子心百變可麗餅機」～
之前在團購網買的，買他的目的其實是為了四月要做潤餅皮....
作法很簡單，鬆餅粉+蛋+牛奶or水，
機器加熱之後，倒蓋去沾麵糊，在放到台子上加熱約50秒即可。
一開始烤出來的餅皮會脆脆的，放涼之後就會變軟了。
上上禮拜做的紅豆抹茶內餡～
有顏色的內餡感覺就很不一樣...
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