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最近做麵包做上癮了～
烘焙真的是一門挺深奧的學問...XD
一開始都做簡單基本款的麵包or土司，成功率就已經不高了，
現在跟著Carol老師的書去挑一些不同口味的麵包來做，
雖然最後都算頗成功，不過也發現很多需要注意的眉眉角角....
原來...做麵包絕對不是把所有的材料，都丟進麵包機攪一攪就好！
有很多要注意的細節～
例如：鹽跟酵母粉不能一起放，不然酵母會死翹翹。
或者是混合麵團的時候，液體要最後並慢慢的加，不然麵糰容易黏手。
這些都是在一次一次的失敗中才慢慢發現。
我習慣在晚上七八點才開始製作，差不多出爐的時間會在晚上十一點左右，
這樣就算是製作鹹的麵包，也能讓隔天早上四點多就要出門的菜包爸當早餐。
上禮拜幫小菜包煮粥有剩紅蘿蔔，就做了紅蘿蔔土司，
不過發現紅蘿蔔的味道連我自己的接受度都很低...orz
今天就改做地瓜口味的～
果然味道一級棒！！！！
打麵團越來越上手，之前要30-40分鐘才能打出勉強的薄膜，
現在大概20幾分鐘就能打出算是及格的薄膜.....
果然越成功的薄膜狀，口感越軟棉！！！
原本的作法只有普通麵包，我還另外加了蒸熟的地瓜進去，
更好吃...>//////<
每次出爐都搶頭香品嚐的小菜包....^^
吃完了一個之後，又自己搬椅子墊高去拿了第二個！
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小菜包是我兒子 (8)