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很久沒有做新款的餅乾了...
心血來潮挑了款可可餅乾來試試看～
材料：
奶油90g、二砂糖70g、全蛋50g
低筋麵粉150g、無糖可可粉15g、奶粉30g
水滴型巧克力100g
餅乾的作法大概都差不多：
1.奶油室溫軟化、跟糖一起用攪拌器打勻。
2.分三次加入蛋液，打至光滑、顏色呈現柔白。
3.低筋麵粉、可可粉、過篩進麵糊裡。
4.用刮刀以不規則切十字、以及刮、壓方式混和麵團。
5.加入巧克力拌至巧克力豆均勻分佈。
6,把麵糰分成20g/個，揉圓之後再壓扁。
7.烤箱預熱，然後用上火170度，下火130度烤25分
8.之後用餘溫再燜10分鐘後放涼即可
這款餅乾的口感不是酥脆，而是帶點軟度（因為裡面還有巧克力），
我自己吃不太習慣，沒想到讓菜包爸帶去公司卻聽說頗受好評....XD
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