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我的印象中，我媽有三大「電鍋飯類」料理，
1.麻油雞肉飯 2.金瓜飯 3.油飯
都是我很愛吃的～
油飯～我沒來得及學起來；
金瓜飯～因為老大不愛吃南瓜類，所以大概沒機會煮；
麻油雞肉飯～簡單又好銷...
一般我跟老大一餐的米量是1杯半，
但如果煮麻油雞肉飯就會吃到兩杯半...！
有薑、有麻油，很適合秋冬天喔！！
正確應該都是用糯米來煮，但我覺得糯米不好消化，
而且要先泡一兩個小時也稍嫌麻煩，所以我都是用長米。
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材料：麻油、薑片（部分切細絲）、乾香菇（先泡水）、帶骨雞肉（切小塊）
米（如果用糯米要先泡水）、米酒、鹽
作法：
1.麻油先下鍋熱，再放入薑片跟薑絲。
2.等薑爆香後再放入雞肉跟香菇。
3.雞肉炒到約半生熟時，倒入一些米酒。
4.放入米（或糯米）拌炒，然後放鹽巴調味。
5.把料都放進小鍋子，再加水，然後進大同電鍋煮。
＊米三杯，麻油一杯、水兩杯，比例大概是這樣～可自行斟酌～不建議煮太乾。
＊可全部都放薑片，但因為我喜歡咬到薑絲的味道，所以會再放一些薑絲。
＊雞肉建議用雞腿肉，會比較嫩，我是都買超市的那種小棒棒腿，比大雞腿好處理。
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