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今天老大帶我去好市多買了威寶麵包機嚕....
比我想像中大台許多...
回家後先把廚房空間喬一下，然後把說明書拿起來讀一下，
大概知道使用方法跟材料放的順序後～就開始試做...
一整個超方便！只要把材料通通丟進去，然後設定，就OK了！
今天做了兩種不同的土司，用的都是舊配方 ～
全麥土司：
我是用麵包機揉麵+一次發酵，
後來我就拿出來分割、鬆弛、塑型、最後發酵，然後進我的小烤箱烤。
大概因為麥粒會影想組織，比我之前手工打的細緻一點，
但沒有鮮奶土司那樣牽絲，下次揉麵團時間設定更久一點看看。
鮮奶高鈣土司：
完全用麵包機從揉麵到烤，我設定的烤色是中等，
出來的顏色我覺得有點深....
而且要把土司從內鍋拿出來很困難，因為下面還卡著攪拌片，
用蠻力拉出來時就把上面捏的醜醜的，還好上面是會切掉的部分...
組織是一整個牽絲又牽絲，口感超棉、超軟、超好吃！！
再次讚賞小米這個配方！！
麵包機超好用的啦！！ 真是相見恨晚！！
對於之前用手工打麵團～
覺得從最基本嘗試也挺好的，現在我大概可以用看的看出麵團打的程度，
需要這樣的過程，才能真的進步嚕...^^
唯一的缺點：新機器+高速運轉，鍋內有個味道，
本來擔心味道會進到麵包裡，幸好沒有～
麵包機我愛你啊！！！
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