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最近用餐的時候，小菜包已經會看著桌上的食物指定要吃哪些，
麵麵、肉肉、蛋蛋、湯湯...
只要餐桌上有炸物，他幾乎都會一直指著要吃....
上禮拜用剩下的紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥跟豬肉做了炸可樂餅，
分成兩次的晚餐菜色，小菜包兩次都超捧場，
但相對的對其他菜色就一口都不肯吃....
為了讓他能夠吃進更多的營養，我只好在可樂餅裡面加進更多食材。
主體還是馬鈴薯～
先把馬鈴薯去皮、切塊，微波5分鐘後，再丟到電鍋去蒸熟。
（光用蒸的會不夠軟，用壓泥器會壓到手痛）
肉的部分：
豬絞肉、小鳥蛋切碎、蝦仁切碎。
蔬菜：
紅蘿蔔、高麗菜
反正就是把料都弄得碎碎小小的，在全部混在一起...
調味的部分我是放了一些鹽巴、雞精粉跟胡椒粉。
接著一塊一塊塑型，
捉起一團的時候，最好先在手上互丟拍打一下，
可以把肉跟馬鈴薯的黏性打出來，然後稍微壓緊實一點，
這樣在裹粉跟油炸時比較不會散掉～
接著就是裹粉的標準步驟： 麵粉 -- 蛋液 -- 麵包粉
油炸到表面變金黃色就可以嚕～
作法雖然簡單，但備料真的很麻煩～
所以我每次都會做很多，
剩下的就用中小火先大概炸一下定型（大概變成淺黃色），
然後放涼冷凍起來，之後直接拿出來油炸就可以了...^^
沾蕃茄醬/日式豬排醬吃，真的超級讚....
小菜包也很捧場的一直來討著吃～
其實市售包裝的麵包粉口感都不夠酥脆（因為都壓成碎屑了），
應該來查查看高雄那邊可以買新鮮的麵包粉....
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小菜包是我兒子 (8)