close
週日在好市多買了一本食譜～
「Masa的樂樂便當」
當時在現場看，覺得作法簡單又變化，
就決定買回家了....
回家細看，真的很多樣化！
裡面主菜、炊飯、麵、點心...等都有；
印尼風味、韓國風味、美式、日式都有...
食材運用也很多樣，
不過調味我覺得還是比較偏日式。
挑了其中一款「雞肉什錦炊飯」來做做看～
原本的食材是用竹筍、乾香菇、雞肉、紅蘿蔔、炸豆腐、蒟蒻...
我一向喜歡亂改...使用方便取得的食材...
這次用的有：玉米筍、好菇道的新鮮香菇、雞腿排、紅蘿蔔、毛豆仁...
做法：
1.雞腿排切塊、玉米筍切薄片、紅蘿蔔切細絲、香菇切小丁
2.雞腿排丁煎至變色
3.放入玉米筍、紅蘿蔔、香菇拌炒
4.加入醬油（日本醬油為佳）、味淋、米酒（或清酒）、一點點鹽巴悶煮一下
5.洗一鍋白米，再把炒好的配料倒在白米上
6.灑一點烹大師柴魚風味粉
7.倒入開水（跟米是1:1），攪拌至配料跟米均勻
8.放入電鍋/電子鍋中烹煮
9.依照正常煮白飯程序外，還要額外悶15-20分鐘。
10.最後再加入事先煮熟的毛豆仁拌一下即可。
（毛豆仁我是偷懶直接買家樂福的調味毛豆來弄）
日式調味比較清爽，很適合夏天....
全站熱搜
留言列表
小菜包是我兒子 (8)